Quince - تمام مفید خصوصیات. پرجاتیوں کا جائزہ، دیکھ بھال اور لینڈنگ کی سفارشات (130 تصاویر)

روسی زبان کی تمام تر فراوانی کے باوجود، کسی وجہ سے اسے ایک ہی Rosaceae خاندان کی دو نسلوں کے لیے دو مختلف الفاظ نہیں ملے۔ اور اب اسے عام (آئبانگ) بھی کہا جاتا ہے - جینس زیڈونیا کا واحد نمائندہ، اور جینومیلس کی جاپانی quince۔ یہ تھوڑا سا الجھا ہوا نکلا، جسے، تاہم، quince کی اقسام کی تفصیل اور تصاویر سے آسانی سے سمجھا جا سکتا ہے۔

مضمون کا خلاصہ:

عام quince - Cydonia oblonga

Cydonia کی نسل کا لاطینی نام قدیم یونانی شہر Cydon کے نام سے آیا ہے، جو موجودہ بندرگاہی شہر چانیا کے علاقے میں کریٹ کے شمال مغربی ساحل پر واقع تھا۔

ٹروجن وار: ایرس اور کوئنس ہر چیز کے لئے ذمہ دار ہیں؟

کسی بھی کم یا زیادہ پڑھے لکھے شخص سے پوچھیں، وہ آپ کو جواب دے گا کہ ٹروجن جنگ کے آغاز کی وجہ پیرس کا وہ ناگوار عمل تھا، جس نے زار مینیلاؤس کی بیوی ہیلن کو اغوا کر لیا تھا۔

دراصل کہانی بہت پہلے شروع ہوئی تھی۔ جب وہ تحمل کی دیوی ایریس کو شادی میں مدعو نہیں کرنا چاہتے تھے۔ غصے اور غصے میں، لگتا ہی نہیں کہ اسے بلایا گیا ہو، اپنا چھوٹا سا تحفہ میز پر چھوڑ کر چلی گئی۔

دیوتاؤں نے ایک سنہری پھل دیکھا جس پر لکھا تھا "سب سے خوبصورت"۔تینوں دیویوں میں سے ہر ایک - وینس، منروا اور جونو - یقیناً اس کا خیال تھا کہ "سب سے خوبصورت" کا لقب اس کا حق ہے۔ پیرس سے تنازعہ کو حل کرنے کے لیے کہا گیا تھا (دیگر تمام مہمانوں نے خوبصورتی کو کھونے کے قہر کے خوف سے احتیاط سے انکار کر دیا)۔

منروا اور جونو نے نوجوان سے طاقت، ہمت، فوجی فتوحات، علم اور حکمت کا وعدہ کیا۔ اور وینس پر دنیا کی سب سے خوبصورت عورت کا قبضہ ہے۔ انعام وینس کو گیا، پیرس نے ایلینا کو انعام کے طور پر حاصل کیا۔ اور اختلاف کا سیب، جیسا کہ ماہرین نباتات اور مؤرخین ان سے متصادم نہیں ہیں، بالکل بھی سیب نہیں تھا، بلکہ ایک پھل تھا - سب سے عام، سخت ترین اور ناقابلِ خوردنی!

نباتاتی خصوصیت

ایک چھوٹا، اکثر جھاڑی جیسا درخت جس کی اونچائی ڈیڑھ سے پانچ میٹر، شاذ و نادر ہی 8 میٹر تک ہوتی ہے۔ ترچھی بڑھی ہوئی شاخوں میں کانٹے نہیں ہوتے، جوان ٹہنیاں بلوغت، سبز زیتون یا بھورے رنگ کی ہوتی ہیں۔

پتے 10-12 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتے، اکثر بیضوی، کم گول ہوتے ہیں۔ پتی کے بلیڈ کا اوپری حصہ ننگا، گہرا سبز رنگ کا، نچلا حصہ سرمئی، بلوغت کا ہے۔ پیٹیول بلوغت کا ہوتا ہے، 2 سینٹی میٹر تک لمبا ہوتا ہے۔ سنگل پھول سفید یا ہلکے گلابی ہوتے ہیں، جن کا قطر 5 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے - بہت مؤثر، شاندار بو کے ساتھ۔

ایک درخت لفظی طور پر موسم بہار کے آخر میں پھولوں سے بھرا ہوا ہے - موسم گرما کے شروع میں، 10-13 دن تک، اور یہ منظر ناقابل فراموش ہے۔ موسم خزاں میں یہ کم پرکشش نہیں ہوتا ہے، جب اس کی اصل سجاوٹ بڑے پیلے "سیب" ہوتے ہیں جو نرم میٹ بلوغت سے ڈھکے ہوتے ہیں (پکے ہوئے پھل ہموار اور سخت ہو جاتے ہیں، سخت، کم چکنائی والے گودے کے ساتھ)۔

درجہ بندی

نظر پانچ اقسام پر مشتمل ہے، جن میں سے دو آرائشی ہیں:

pyramidal (f. pyramidalis) - تاج کی ایک خصوصیت کی علامت
سنگ مرمر (f. marmorate) - موٹلی پیلے اور سفید پتوں کے ساتھ

اور پھل کی شکل کے مطابق تین گروہ:

سیب کی شکل کا (f. maliformis)
ناشپاتی کی شکل کا (f. pyriformis)
پرتگالی، ناشپاتی کی پسلی کی شکل کا (f. Lusitanica)

قدیم زمانے سے ایک ثقافت میں۔ دنیا میں باغبانی کی 400 سے زائد اقسام ہیں جن میں سے صرف دسویں حصہ روس اور پڑوسی ممالک میں اگایا جاتا ہے۔ قفقاز اور Transcaucasia میں روایتی طور پر اگائی جانے والی نسلوں میں سے، مثال کے طور پر، Scythians Gold، Muscatnaya، Aurora، Vraniska ڈنمارک، جو قومی رجسٹر میں درج ہیں، سب سے زیادہ مقبول مقامی ہیں Atbashi، Dzhardash، Large-fruited Merginsky، Ordubadsky اور دیگر۔

لوئر وولگا کے علاقے میں، پرانی فرانسیسی قسم Anzherskaya اگائی جاتی ہے، ساتھ ہی دیگر اقسام: اجتماعی، Krasnoslobodskaya، Teplovskaya، دیر سے اور ابتدائی Maslyanka۔

وسطی ایشیا میں اگائی جانے والی اقسام ذائقہ میں قفقاز کے مقابلے میں اعلیٰ ہیں لیکن پھل کے سائز اور وزن میں کمتر ہیں۔میچورینسکایا quince معتدل آب و ہوا میں پھیلتا ہے اور خاص طور پر وسطی علاقے میں کاشت کے لیے 1998 میں ماسکو سوسووا کے quince کی افزائش کی گئی۔ - چھوٹے پھل والے، لیکن غیر معمولی طور پر خوشبودار۔

اس قسم کی دیگر اقتصادی طور پر قیمتی خصوصیات میں موسم سرما کی سختی، بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت اور سالانہ پھل کی وافر مقدار کو نوٹ کیا جا سکتا ہے۔

لینڈنگ اور دیکھ بھال

پودا جنوبی نسل کا ہے، اس لیے تقریباً تمام قسمیں فوٹوفیلس ہیں اور ٹھنڈ سے مزاحم نہیں ہیں۔ باغ میں جگہ کو خصوصی طور پر دھوپ کے لیے منتخب کیا گیا ہے، ہواؤں سے نہیں اڑا ہوا ہے۔ کوئنس مٹی پر بہت زیادہ مطالبہ نہیں کرتا ہے، یہ معمولی نمکین کو بھی برداشت کرسکتا ہے، حالانکہ یہ زرخیز اور مسلسل نم مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ نمی میں تیز اتار چڑھاؤ کے ساتھ، پھل ٹوٹ سکتا ہے۔

سب سے زیادہ پیداوار کا مظاہرہ بھاری چکنی مٹیوں پر ہوتا ہے، تاہم، ریتلی زمینوں پر یہ پہلے پھل آتی ہے۔خشک مٹی پر یہ چھوٹے اور خشک پھل بناتا ہے، نم مٹی پر یہ بڑا اور رس دار ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ سخت اور لکڑی والا ہوتا ہے۔

پودوں کی دیکھ بھال، شاید، صرف دو اہم اقدامات پر مشتمل ہوتی ہے: خشک گرمیوں میں پانی دینا، خاص طور پر ریتلی مٹی والی زمین پر، اور بروقت اور درست کٹائی۔ مؤخر الذکر ایک سالانہ سینیٹری کٹائی پر مشتمل ہوتا ہے جب تاج کی شاخیں ٹوٹ جاتی ہیں، بیمار اور موٹی ہوجاتی ہیں۔ بالغ درختوں میں ہر 3 سال بعد ہلکی اینٹی ایجنگ پرننگ اور مضبوط اینٹی ایجنگ - کمزور پھل والے پرانے درختوں میں۔

مختلف قسم کے quince تمام ممکنہ طریقوں سے (گرافٹنگ، لیئرنگ، جڑ کی ٹہنیاں، سبز یا لِگنیفائیڈ کٹنگز کے ساتھ کٹنگ) میں پودوں کی افزائش کی جاتی ہے۔

بیج کی افزائش صرف دو صورتوں میں استعمال ہوتی ہے: ذخیرہ حاصل کرنے کے لیے اور سرد آب و ہوا والے علاقوں میں quinces کو موافق بنانا۔ جنوب میں، مضبوط جنگلی quinces لوکاٹ اور ناشپاتیاں، خاص طور پر Angerskaya قسم کے لیے ایک اچھا ذخیرہ ہیں۔

فصل کا علاج

بڑے کچے، خوبصورت اور خوشبودار پھل کھانے کے لیے عملی طور پر غیر موزوں ہیں۔ لہذا، زیادہ تر فصل کو پروسیسنگ کے لئے اجازت دی جاتی ہے. روایتی کمپوٹس، جام، مارملیڈ، جام اور مارملیڈ کے علاوہ، quince بہت مفید اور مزیدار رس حاصل کرنے کے لیے ایک بہترین خام مال ہے۔

کوئنس کا رس دوسرے پھلوں کے رس (سیب، آڑو، کیلا) کے ساتھ یا کدو کے ساتھ ملا کر مزیدار ہو جاتا ہے۔ تازہ اور ڈبہ بند دونوں اچھے۔

لیکن یہ کھانا پکانے میں quinces کے استعمال تک محدود نہیں ہے. اس سے آپ گوشت کے پکوان اور پولٹری کے لیے مسالیدار چٹنی تیار کر سکتے ہیں۔ کیسرول، پیلاف، دلیہ میں سٹو یا سینکا ہوا quince شامل کیا جاتا ہے۔

آخر میں، جائفل کی کچھ اقسام کے مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں کو کچی شکل میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے - آپ کو صرف یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ پھل کی کٹائی کب کرنی ہے تاکہ پکے ہوئے پھلوں کو چننا نہ پڑے۔ کچے quince، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اس کے ذائقہ اور خوشبو کو بہتر بنانے کے لیے چائے میں شامل کیا جاتا ہے: یہ لیموں کی چائے سے بھی بہتر ہے!

جاپانی quince (Henomeles Japanese) - Chaenomeles japonica

جینس کا نام پہلے کی غلط فہمی کی وجہ سے ہے کہ جینوملز کے پھل کو پانچ حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: یونانی میں، "چینین" کو کاٹا جاتا ہے اور "میلس" سیب ہے۔

نباتاتی خصوصیت

وطن جاپان ہے، چین اور یورپ میں بھی وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ کم جھاڑی عام طور پر 3 میٹر تک پہنچتی ہے، بہت کانٹے دار۔ تاج گھنے پتوں والا، گھنا ہوتا ہے، چھوٹی عمر میں پتے کانسی یا سرخ رنگت کی عمر کے ساتھ گہرے سبز ہو جاتے ہیں۔ گھنے اور چمڑے والے، 3 سے 5 سینٹی میٹر لمبے، پھول 3 سے 4 سینٹی میٹر قطر میں، گلابی سے نارنجی سرخ تک، 2 سے 6 پھولوں پر مشتمل ترازو میں۔

درمیانی گلی میں، پھول کی مدت 3-4 ہفتے ہے. 3-4 سال سے پھل دینا شروع ہوتا ہے۔ پھل ایک سیب ہے، ایک گیند یا انڈے کی شکل میں چمکدار پیلے رنگ کا ہے۔ گہرے سبز پودوں کے پس منظر کے خلاف پھل بہت متاثر کن نظر آتے ہیں۔ جھاڑی پھول اور پھل کے دوران یکساں طور پر خوبصورت ہوتی ہے۔

اکثر باغات میں پایا جاتا ہے، جاپانی quince کم ہوتا ہے (Maulea genomeles): ایک وسیع و عریض جھاڑی ایک میٹر سے زیادہ اونچی نہیں ہوتی، جس میں محراب اور بہت کانٹے دار ٹہنیاں ہوتی ہیں۔ یہ جینس کا سب سے زیادہ موسم سرما میں سخت نمائندہ ہے۔ آرائشی قسمیں ہیں (ڈائمنڈ، ویسوویئس، ہالینڈیا، نیوالیس، نکولین) اور باغ کی کئی شکلیں ہیں۔

لینڈنگ اور دیکھ بھال

بڑھتی ہوئی جاپانی quince مشکل نہیں ہے. پودا فوٹو فیلس ہے، نامیاتی مادے سے بھرپور، زرخیز مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ خشک سالی کو برداشت کرتا ہے، لیکن گرم، خشک گرمیوں میں اسے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آہستہ آہستہ بڑھیں۔

جھاڑی کو کاٹا جاسکتا ہے - پھولوں اور پھلوں کو برقرار رکھتے ہوئے، لہذا یہ ہیجز بنانے کے لیے اچھا ہے۔ شہر میں خوبصورتی سے زندہ رہنے، بڑھنے اور پھلنے پھولنے کے قابل۔

آرائشی باغات کی بہت سی شکلیں ہیں۔ لیکن انہیں فروخت پر تلاش کرنا مشکل ہے۔ لہذا، اکثر باغات میں آپ کو غیر متغیر پودے مل سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس پرجاتی کو ریفریجریٹر میں 3-4 ماہ کے استحکام کے بعد، موسم سرما یا بہار سے پہلے بوئے گئے بیجوں کے ذریعے آسانی سے پھیلایا جاتا ہے۔

یہ دوسرے تمام طریقوں سے بھی اچھی طرح سے بڑھتا ہے: تہہ بندی، سبز کٹنگ، جڑ کی اولاد۔ مقصد بنیادی طور پر آرائشی ہے، اگرچہ پھل کھانے کے قابل ہیں اور پاک پروسیسنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.