گرم، شہوت انگیز smokehouse - یہ خود کرنے کے بارے میں ایک سادہ ہدایت. آپریشن کے اصول + تصاویر اور ویڈیو!
اسموک ہاؤس کے طور پر ایک دلچسپ آلہ اپنے مالکان کو مزیدار مصنوعات سے خوش کرتا ہے جو صرف اس کی مدد سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ بہت کم لوگ تمباکو نوشی کے برتنوں سے انکار کرتے ہیں، اور یہاں تک کہ ان کے اپنے اسموک ہاؤس میں بنائے جاتے ہیں۔ سموک ہاؤسز کی اقسام سب کو معلوم ہیں، صرف دو مختلف قسمیں ہیں، لیکن یہ سخت دھواں والا گھر ہوگا۔
گرم تمباکو نوشی کیوں منتخب کریں؟
گرم طریقہ کے حق میں اہم دلیل منفرد ذائقہ اور خوشبو ہے. اگر آپ ٹھنڈے اسموک ہاؤس میں کھانا پکاتے ہیں تو دھوئیں کا ذائقہ اور بو اتنی مضبوط نہیں ہوگی۔ اکثر نہیں، یہی وجہ ہے کہ لوگ گرم طریقہ کو ترجیح دیتے ہیں۔
یہ کھانا پکانے کے وقت کا موازنہ کرنے کے قابل ہے۔ اگر کولڈ پروسیسنگ کا استعمال کرتے ہوئے، کم از کم کھانا پکانے کا وقت 3 دن ہے۔ بعض اوقات اس عمل میں ایک ہفتہ یا اس سے بھی زیادہ وقت لگتا ہے۔ گرم پروسیسنگ کے ساتھ، کھانا 40 سے 120 منٹ میں تیار ہو جائے گا.
جو لوگ اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں یا غذا پر ہیں انہیں گرم طریقہ استعمال نہیں کرنا چاہیے - گرمی کے علاج سے کھانے میں مادے کی ایک خاص مقدار جمع ہو جاتی ہے جو اعداد و شمار کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
smokehouse کے آپریشن کے اصول
درحقیقت، سب کچھ اتنا پیچیدہ نہیں ہے جتنا کہ پہلی نظر میں لگتا ہے۔ اگر آپ مختلف ڈیزائنوں میں دھوئیں سے خشک سموک ہاؤس کی تصویر تلاش کر رہے ہیں، تو یہ واضح ہے کہ کئی بنیادی اصولوں کو مدنظر رکھنا چاہیے، جو کہ لازمی ہیں۔مثال کے طور پر، چربی کو نکالنے کے لیے ایک کنٹینر بنانا ضروری ہے، بصورت دیگر سرطان پیدا ہو جائیں گے، جو مصنوعات کو کم مفید بنائے گا۔
خود سے کام کرنے والا سموک ہاؤس پورٹیبل ہو سکتا ہے یا کسی ڈھانچے کی شکل میں ہو سکتا ہے جو ہمیشہ ایک جگہ پر موجود رہے گا۔ کامیاب تیاری کے لیے آپریشن کے اصول کو سمجھنا ضروری ہے۔ اکثر، ایک دھاتی سلنڈر استعمال کیا جاتا ہے، جو آگ کے منبع (چولہا، الاؤ) کے اوپر رکھا یا لٹکایا جاتا ہے۔
جب اسموک ہاؤس کو آگ کے اوپر رکھا جاتا ہے، تو اس کا کام چورا کو گرم کرنا ہوتا ہے، جو بہت نیچے ہوتا ہے۔ وہ چار کرنا شروع کر دیتے ہیں اور دھواں خارج کرتے ہیں، جو مصنوعات کو ایسا ذائقہ دیتا ہے۔
یہ ضروری ہے کہ کھانا سب سے اوپر ہو، اور نیچے چربی کو نکالنے کے لیے ایک خاص کنٹینر ہو، تاکہ یہ کوئلوں تک نہ پہنچے۔ اس صورت میں، سلنڈر کو سیل کرنا ضروری ہے تاکہ ہوا باہر سے داخل نہ ہو، لیکن اس کی زیادہ سے زیادہ باہر نکل سکتی ہے.
اسموک ہاؤس خود کریں۔
اس کے لیے تمام اصلاحی ذرائع استعمال کیے جاتے ہیں۔ میڈیکل بکس، ٹریلس، لکڑی کے بیرل، بالٹیاں اور پین۔ اگر آپ سموک ہاؤس کے اصول کو صحیح طریقے سے سمجھتے ہیں تو - پیداوار مشکل نہیں ہوگی، اور بالکل کسی بھی برتن کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
امپرووائزڈ ٹولز کے استعمال کے علاوہ، پلیٹوں میں دھات کا استعمال بھی ممکن ہے، لیکن آپ کو کاٹنے اور پروسیسنگ کے لیے ایک ٹول استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اسموک ہاؤسز کے ڈیزائن بنانا مشکل نہیں ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ انٹرنیٹ پر اسموک ہاؤسز کی بہت سی اقسام ہیں اور آپ کسی بھی ڈیزائن کو اپنے سائز کے مطابق ڈھال سکتے ہیں۔
بہت سے مثبت عوامل ہیں جو گھریلو سموک ہاؤس کے انتخاب پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ڈیزائن بالکل کوئی بھی ہو سکتا ہے، کئی درجے ہو سکتا ہے، پورٹیبل یا سٹیشنری ہو سکتا ہے۔
DIY مینوفیکچرنگ لاگت کم سے کم ہے اور اس کے لیے خصوصی سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے بہت سے لوگ اپنا سموک ہاؤس بنانے کو ترجیح دیتے ہیں۔
چھوٹے کاروبار کے لیے یا نایاب استعمال کے لیے، کافی چھوٹے سائز۔ لیکن گوشت کے ایک بڑے بوجھ کے لیے، آپ کو ایک بڑا اسٹیشنری اسموک ہاؤس استعمال کرنا پڑے گا، جو کئی دھاتی چادروں یا اینٹوں سے بنایا جا سکتا ہے۔
آپ کو اس بات پر دھیان دینا چاہیے کہ دھوئیں کے گھر سے بہت زیادہ دھواں نکلے گا، اس لیے آپ اسے گھر کے قریب یا ایسے مقامات پر نہ رکھیں جہاں جانور رکھے جاتے ہیں۔
بہت سے لوگ سوچتے ہیں، "مجھے سگریٹ نوشی کے لیے کون سی چپس لینا چاہیے؟" بہترین انتخاب پرنپاتی جھاڑیوں اور درختوں سے لکڑی کے چپس ہیں۔ مثال کے طور پر ایلڈر، سیب، بلوط، ناشپاتی، جونیپر اور چیری۔ یہ سب سے زیادہ مقبول قسمیں ہیں جو اکثر تمباکو نوشی کے لیے استعمال ہوتی ہیں اور انہیں کسی بھی مقدار میں خریدنا کافی آسان ہے۔
fleas کے سائز پر توجہ دینا ضروری ہے، سب سے بڑا 10 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. لکڑی کے بڑے چپس کو چار کرنا مشکل ہوگا، اس میں زیادہ وقت لگے گا اور اس کے مطابق کھانا پکانے کا وقت بڑھ جائے گا۔
منی گرم تمباکو نوشی
یہ ایسے حالات میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں سڑک پر دھواں گھر بنانے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔ یہ کچن میں تھوڑی مقدار میں کھانے پینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ اتنا چھوٹا ہے کہ گیس کے چولہے پر آسانی سے فٹ ہو جائے اور راستے سے باہر۔ آپ اسے خود بھی کر سکتے ہیں یا اسے کسی خاص اسٹور سے خرید سکتے ہیں۔
یہ منی سموک ہاؤس تھا جو اب سب سے زیادہ مقبول ہو گیا ہے، کیونکہ اسے شکار اور ماہی گیری کے لیے اپنے ساتھ لے جانا آسان ہے۔یہ زیادہ جگہ نہیں لیتا، جلدی ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔ اگر منی سموک ہاؤس ہاتھ سے بنایا گیا ہے، تو اسے کم سے کم محنت اور وقت کے ساتھ جدا اور جمع کیا جا سکتا ہے۔
احتیاطی تدابیر
باورچی خانے میں سموک ہاؤس استعمال کرنے کے لیے ضروری ہے کہ آپ اپنی اور اپنے پیاروں کی حفاظت کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، ڈیوائس میں ایک اضافی ہوا کا آؤٹ لیٹ (والو) ہونا ضروری ہے، لیکن اس کے علاوہ، ہوا کو ہڈ یا کھڑکی میں چوسنا ضروری ہے۔ عام طور پر ایک لمبی نلی استعمال کی جاتی ہے جو والو کے ساتھ جڑی ہوتی ہے۔ اور کمرے خود کو اچھی طرح سے ہوادار ہونا چاہئے.
بنیادی حفاظتی احتیاطی تدابیر پر عمل کرنے سے آپ اپنے اور اپنے پیاروں کے خوف کے بغیر گھر میں محفوظ طریقے سے سگریٹ نوشی کرسکیں گے۔ اور اس سے بھی زیادہ حفاظت کے لیے خصوصی اسٹورز میں آپ الیکٹرک اسموک ہاؤسز تلاش کر سکتے ہیں۔
پیداوری کو بڑھانے کے لیے جبری دھواں انجکشن استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو ایک کمپریسر یا پنکھے کی ضرورت ہے، جو مصنوعی طور پر دھوئیں کے گھر میں داخل ہونے والے دھوئیں کی مقدار کو بڑھا دے گا۔ اس سے مصنوعات کی گرمی اور دھوئیں کے ذائقے میں اضافہ ہوگا۔
خلاصہ
گھر میں سموک ہاؤس آپ کو ہر ذائقے کے لیے اور بعض اوقات چھوٹے کاروبار کے لیے گوشت کی خصوصیات تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات کے علاوہ پھل اور سبزیاں تمباکو نوشی کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر خوبانی، بینگن، آلو، بیر، سیب اور یہاں تک کہ کیلے بھی۔
اور مشروم کی عمدہ اقسام منفرد پکوان بنانے کے لیے خوشی سے ریستوراں خریدتی ہیں۔ اپنے ہاتھوں سے کرتے وقت - smokehouse کے سائز، اس کی شکل اور ظہور صرف تخیل اور آلات کی دستیابی کے ساتھ ساتھ خواہش پر منحصر ہے.
گرم تمباکو نوشی والے اسموک ہاؤس کی تصویر
نجی گھر میں گراؤنڈنگ (80 تصاویر) + ایک خاکہ جس میں خود کرنے کی ہدایات ہیں۔
آرائشی سرحد: ایک اہم ڈیزائن عنصر کی تنصیب کی خصوصیات (70 تصاویر)
آؤٹ ڈور ہیٹنگ - کارکردگی اور ڈیزائن کے بہترین امتزاج کا انتخاب (115 تصاویر)
بحث میں شامل ہوں:
مثال کے طور پر، ملک میں میرے اپنے ڈیزائن کے دو اسموک ہاؤسز ہیں، جنہوں نے کئی سالوں سے میری پاک فنتاسیوں کو پورا کیا ہے۔ تمباکو نوشی کرنے والے سگریٹ نوشی میں، میں گوشت، چکن اور مچھلی پیتا ہوں۔ اسموک ہاؤس میں تمباکو نوشی کرنے والا چکن مزید ذائقہ دار ہو جائے گا اگر اسے اچھی طرح سے میرینیٹ کر دیا جائے۔
اور ہم اسے گھر میں محفوظ کرتے ہیں، تندور کو سگریٹ نوشی کے کمرے کے طور پر استعمال کرتے ہوئے :))) پڑوسی حیران رہ گئے، انہوں نے کئی بار چوکیدار کو بھی فون کیا، ہم نے سوچا کہ یہ آگ تھی۔