کولڈ سموکڈ سموک ہاؤس - اسے خود کرنے کی ہدایات۔ ڈرائنگ، خاکے اور سائز (150 تصاویر)

قدیم زمانے میں، تمباکو نوشی کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے استعمال کی جاتی تھی یا مثال کے طور پر، سڑک پر، طویل سفر پر اپنے ساتھ لے جانے کے لیے۔ اب ایسے اقدامات کرنے کی ضرورت نہیں رہی لیکن اب بھی کئی گھروں میں سگریٹ نوشی کے کمرے موجود ہیں۔ لوگ اپنے خاص ذائقے کی وجہ سے تمباکو نوشی کے کھانے کو پسند کرتے ہیں۔ یہ برتن ہمیشہ میز پر ایک جگہ ہے.

مضمون کا خلاصہ:

ٹھنڈا تمباکو نوشی کا عمل

تمباکو نوشی کو دو اختیارات میں تقسیم کیا گیا ہے: گرم اور سرد۔ یہ کہ عمل میں زیادہ فرق نہیں ہے، اہم نکتہ یہ ہے کہ پھیلنے کی نسبت نیم تیار شدہ مصنوعات کا مقام۔ ٹھنڈے تمباکو نوشی کے ساتھ، مصنوعات کا ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت 35 سینٹی گریڈ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اس لیے مجوزہ تمباکو نوشی کے ڈیزائن سے دور فائر سینٹر کا انتظام کیا جاتا ہے۔

یہ شامل کیا جانا چاہئے کہ سموک ہاؤس کے طول و عرض عام طور پر اہم نہیں ہوتے ہیں، اہم بات یہ ہے کہ نیم تیار شدہ مصنوعات کے انفرادی حصے گرڈ پر واقع ہوتے ہیں تاکہ ان کے درمیان ایک خلا ہو جہاں سے دھواں داخل ہو سکے، اور وہ تمباکو نوشی کرنے والے چیمبر اور مصنوعات کی دیواروں کے درمیان بھی فاصلہ ہے۔

یہ عمل کافی طویل ہے اور اس میں اوسطاً 2-3 دن لگتے ہیں۔ اس عمل میں، نمی وقت کے ساتھ مصنوعات کو چھوڑ دیتی ہے، اور دھواں، اس کے برعکس، اسے بھر دیتا ہے۔ٹھنڈا تمباکو نوشی کرنے پر، نیم تیار شدہ گوشت یا مچھلی کی مصنوعات نمی کو اچھی طرح کھو دیتی ہے، لیکن چربی باقی رہتی ہے۔ لہذا، تمباکو نوشی کے اس طریقے کی مصنوعات کی سطح خشک ہے، لیکن تھوڑا سا تیل ہے.

عمل کی خصوصیات آپ کو کئی مہینوں تک مصنوعات کو بچانے کی اجازت دیتی ہیں۔ لیکن اگر نیم تیار شدہ پروڈکٹ میں کافی چکنائی نہ ہو یا کسی پرانے جانور سے حاصل کی گئی ہو، تو پیداوار بہت کھردری ہو گی، یاد رکھیں۔

سموک ہاؤس کے لیے سامان

چورا کے لیے اہم مواد، جو طریقہ کار کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ مناسب چورا:

ایلڈرز، صرف چھال سے چھلکے ہوتے ہیں، کیونکہ وہ مصنوعات کو کڑواہٹ دیتے ہیں۔
جونیپر، یہ ضروری ہے کہ اسے مقدار سے زیادہ نہ کیا جائے، کیونکہ اس سے مصنوع کا ناخوشگوار اور بہت تیز ذائقہ ہو جائے گا۔
چیری اور برچ؛
بلوط؛
میپل؛
پھلوں کے درختوں سے چورا (سیب، ناشپاتی، چیری، وغیرہ)؛

زیادہ سے زیادہ نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، استعمال شدہ لکڑی کو خشک ہونا چاہیے اور فنگس سے خراب نہیں ہونا چاہیے۔

اسموک ہاؤس کا ڈیزائن اور تمباکو نوشی کا گوشت بنانے کا عمل

تمباکو نوشی کے آپشن سے قطع نظر کوئی بھی سموک ہاؤس ایک تندور پر مشتمل ہوتا ہے، جہاں وہ آگ کو کھینچتے اور برقرار رکھتے ہیں۔ سوراخ یا پائپ جن کے ذریعے الاؤ سے دھواں گزرتا ہے؛ گرڈ اور ہکس سے لیس ایک تمباکو نوشی چیمبر، تمباکو نوشی کے لیے تیار کردہ ایک نیم تیار شدہ پروڈکٹ یہاں واقع ہوگا۔

جس چیمبر میں مصنوعات کو تمباکو نوشی کیا جاتا ہے، وہاں کوئی پس منظر نہیں ہونا چاہیے، واضح وجوہات کی بنا پر۔ لیکن بہتر ہے کہ دھوئیں کے گھر کے اس حصے کو گھنے، لیکن سانس لینے کے قابل تانے بانے، جیسے برلاپ سے بند کر دیا جائے۔

تمباکو نوشی کا عمل درج ذیل ہے: چورا سے بھرا ہوا کنٹینر گرمی کے منبع، آگ یا گرم عنصر کے قریب نصب کیا جاتا ہے، یہ پورے عمل کا ایک اہم حصہ ہے، کیونکہ درجہ حرارت کے نظام کا مشاہدہ ضروری ہے کہ چورا کو برقرار رکھا جائے۔ گلنے کی حالت.

جلی ہوئی لکڑی سے دھواں بنی چمنی سے نکل کر نیم تیار شدہ مصنوعات تک پہنچتا ہے، سگریٹ نوشی کا عمل ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات کے نیچے ایک pallet رکھا جانا چاہئے، اور درجہ حرارت سے پگھلی ہوئی مصنوعات کی چربی اس میں بہہ جائے گی۔

اس کے بعد دھواں ایک خصوصی چمنی آؤٹ لیٹ کے ذریعے باہر آتا ہے۔ اگر ایسا ہی ہے۔ یا سموک ہاؤس کے ڈھکن کے سوراخ کے ذریعے۔ اسموک ہاؤس کے طور پر اس طرح کے ایک کارآمد آلے کو کسی بھی گیراج میں دستیاب مواد سے اپنے ہاتھوں سے جمع اور بنایا جا سکتا ہے۔

سموک ہاؤس کیسے بنایا جائے؟

سموک ہاؤس کے لیے، ایک دھاتی بیرل اور ایک عام بالٹی، ایک غیر ضروری ریفریجریٹر یا پرانا پریشر ککر موزوں ہے۔ کچھ کاریگر دھات کی چادروں سے چیمبر کو ویلڈ کرتے ہیں، دوسرے اینٹوں سے جوڑتے ہیں۔

اینٹوں کے دھوئیں کے گھر سب سے زیادہ عام اور ماحول دوست ہیں، لیکن ان کی اسمبلی کافی محنت طلب اور مہنگا عمل ہے۔ اور انٹرنیٹ پر اسموک ہاؤس کی بہت سی تصاویر ہیں، جس میں روسی چولہا، باربی کیو اور چولہے کو ہوب کے ساتھ ملایا گیا ہے۔

اس طرح کے ڈھانچے کی تعمیر کافی پیچیدہ ہے، لیکن نتیجہ توقعات کے مطابق رہتا ہے. یہ نہ صرف گھر میں ایک انتہائی مفید چیز ہے۔ اس طرح کا سموک ہاؤس ایک غیر معمولی ڈیزائن کے ساتھ آنکھ کو خوش کرے گا، یہ کسی بھی ملک کے گھر میں بہت رنگین نظر آتا ہے اور ہمیشہ مالکان کو ایک سازگار روشنی میں پیش کرتا ہے۔

گھر کے لیے سموک ہاؤس خریدیں۔

ان لوگوں کے لیے جو تمباکو نوشی کی مصنوعات کو پسند کرتے ہیں، لیکن ان کے پاس سمر ہاؤس یا والیومیٹرک اسموک ہاؤس کی تعمیر کے لیے اپنی سائٹ نہیں ہے، گھریلو آلات کی صنعت نے گھریلو سموک ہاؤسز جاری کیے ہیں۔ چھوٹے، پورٹیبل، یہ ایک بڑا ساس پین ہیں جو برقی حرارتی عنصر پر نصب ہے۔

smokehouse کے پین کے اندر لکڑی کے چپس، مصنوعات، نیم تیار شدہ مصنوعات سے چربی کے لیے محکموں کا ایک نیٹ ورک موجود ہے۔آلے کے ڈھکن میں ایک تھرمامیٹر بنایا گیا ہے، جو آپ کو سگریٹ نوشی کے پورے عمل کو ایڈجسٹ کرنے میں بہت سہولت فراہم کرتا ہے اور اس کی اجازت دیتا ہے۔

ان آلات کے ڈھکن کے ہینڈل عام طور پر لکڑی سے بنے ہوتے ہیں، کیونکہ یہ مواد اس عمل کے دوران گرم نہیں ہو گا، جو اسی طرح کے آلات کے ساتھ کام کرنے والے لوگوں کو چوٹوں سے بچنے میں مدد دے گا۔

یہ تمباکو نوشی عام طور پر سٹینلیس سٹیل سے بنی ہوتی ہیں۔ یہ وہ خاصیت ہے جو انہیں سنکنرن کے خلاف بہت مزاحم بناتی ہے، اور ایک ہموار سطح سطح کی صفائی کو آسان بنانے میں مدد کرتی ہے۔

سموک ہاؤس اسموک جنریٹر اور اس کی ضرورت کیوں ہے۔

کوئی بھی شخص جس نے کبھی روایتی طریقے سے تمباکو نوشی کی ہے وہ جانتا ہے کہ یہ کافی طویل اور توانائی سے بھرپور عمل ہے، عام طور پر مصنوعات کو کئی دنوں تک تمباکو نوشی کیا جاتا ہے اور اس کے لیے درجہ حرارت اور تندور میں لکڑی کی مقدار کی مسلسل نگرانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

تکنیکی سوچ کے نتیجے میں سموک ہاؤس کے لیے سموک جنریٹر کے استعمال کے ذریعے وقت اور کوشش میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ اس ڈیوائس کو اس مقصد کے ساتھ بنایا گیا تھا کہ کم وقت میں اور کافی بڑی مقدار میں دھواں پیدا کیا جائے اور اسے اس محکمے کو فراہم کیا جائے جہاں پر مصنوعات تمباکو نوشی کی جاتی ہیں۔

گھر پر بھی کیا جا سکتا ہے۔ اس کا آلہ پیچیدہ نہیں ہے، دھواں پیدا کرنے والا ایک چیمبر پر مشتمل ہوتا ہے جس میں لکڑی کے چپس نچلے حصے میں ڈالے جاتے ہیں، یہ جلتا ہے، کھڑے ہو کر، ایک دھاتی پائپ، جو ہوا کو گردش کرنے کے لیے موزوں ہے، طاقت سے چلتی ہے، مثال کے طور پر، ایکویریم پمپ سے گزرتا ہے۔ جسم کے اوپری حصے.

اس چیمبر میں ہوا کے بہاؤ کو یقینی بنانا ضروری ہے جس میں تمباکو نوشی ہوتی ہے۔ گھر پر اس طرح کا ڈیزائن بناتے ہوئے، یہ نہ بھولیں کہ آپ کو دھواں پیدا کرنے والے کے جسم کے نچلے حصے میں ایک سوراخ کرنے کی ضرورت ہے، یہ ایک بلور کے طور پر کام کرے گا تاکہ لکڑی کے چپس زیادہ شدت سے سلگ جائیں۔

عام طور پر، لوگ صحت مند، تیز اور سستے کھانے کی تلاش میں کافی آگے نکل چکے ہیں۔ ہر ذائقہ، رنگ اور بٹوے کے لیے سموک ہاؤسز کی مثالیں بڑی تعداد میں مل سکتی ہیں۔ مختلف سائٹس پر انٹرنیٹ پر تیار شدہ دھواں کے گھروں کی تصاویر بھی بہت زیادہ ہیں۔

تمباکو نوشی کے بارے میں دلچسپ حقیقت

اور آخر میں، ایک دلچسپ حقیقت: یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پائن چورا پر تمباکو نوشی کرنا ناممکن ہے، کیونکہ مخروطی لکڑی میں رال کی بڑھتی ہوئی مقدار تمباکو نوشی کی مصنوعات میں کڑوا ذائقہ ڈالے گی۔ بحیرہ سفید میں روسی سلطنت کے تحت ہمارے آباؤ اجداد اکثر سگریٹ نوشی کے لیے دیودار کے شنک کا استعمال کرتے تھے۔

اور وولگا کے علاقے میں، پائن چورا اس طرح کے مقاصد کے لئے استعمال کیا گیا تھا. بدقسمتی سے، مصنوعات بنانے کے لئے ترکیبیں ہمارے دنوں تک نہیں پہنچی ہیں، لیکن یہ حقیقت ایک بار پھر ثابت کرتی ہے کہ ایک مہذب نتیجہ حاصل کرنے کے لئے تجربہ کرنا ضروری ہے. لہذا، نئے کو آزمانے سے نہ گھبرائیں؛ صرف انتہائی لذیذ، اعلیٰ قسم کا تمباکو نوش گوشت بنائیں۔