زیتون - ان کی خصوصیت کیا ہے؟ انسانوں کے لیے مفید خصوصیات، پھلوں کی 120 تصاویر

زیتون کا درخت، یا یورپی زیتون، قدیم زمانے سے انسان کے ذریعہ کاشت کیا گیا ہے۔ قدیم یونانی اسے خود ایتھنز کی الہی تخلیق سمجھتے تھے۔ اس پودے کے پھل اور تیل تقریباً تمام بحیرہ روم کے کھانوں کا لازمی جزو بن چکے ہیں اور بہت سے ممالک اور بین الاقوامی تنظیموں کے بازو زیتون کی شاخ کو سجاتے ہیں۔

فی الحال آرائشی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خوبصورت شکلیں زمین کی تزئین اور گھریلو گرین ہاؤس مالکان کے درمیان مقبول ہیں.

مضمون کا خلاصہ:

تفصیل

یہ مڑے ہوئے تنے کے ساتھ ایک سدا بہار درخت ہے۔ چھال ایک مخصوص، آسانی سے پہچانی جانے والی ساخت ہے، جس کا رنگ پتھریلی سرمئی ہے۔ کروہن وسیع ہے، پھیل رہا ہے۔ پتوں کی شکل میں لمبا، سبز رنگ کی دھوپ کی طرف، چاندی کے رنگ کے ساتھ ہلکے سبز کے اندر۔

وہ سال یا دو سال میں ایک بار اپ ڈیٹ ہوتے ہیں، ہر پتے کی بنیاد پر ایک گردہ ہوتا ہے، جو غیر فعال حالت میں ہوتا ہے اور جب پتی کو نقصان پہنچتا ہے تو فعال نشوونما شروع کرتا ہے، جس سے پودے کو زندہ رہنے کی بڑی صلاحیت ملتی ہے۔ زندگی کی توقع کئی صدیوں تک پہنچ سکتی ہے۔

پھول بہار کے دوسرے نصف حصے میں ہوتا ہے - گرمیوں کے پہلے نصف میں۔ زیتون کے پھل انڈے کی شکل کے ہوتے ہیں، جس کا گودا روغنی مستقل مزاجی اور درمیانے درجے کی ہڈی ہوتی ہے۔ پختگی کے لحاظ سے رنگ ہلکے پیلے سے میرون براؤن تک مختلف ہوتا ہے۔

اوسط لمبائی 2-4 سینٹی میٹر، چوڑائی 1.5-2 سینٹی میٹر، وزن پختگی پر منحصر ہے۔مکمل پکنا موسم سرما میں ہوتا ہے، لیکن استعمال کے مقصد پر منحصر ہے، فصل اکثر کچی کٹائی جاتی ہے۔

زیتون کے ساتھ کیا فرق ہے؟

یہ دراصل ایک ہی چیز ہے۔ اس الجھن کا آغاز سوویت GOSTs کے ساتھ ہوا، جو آج سے متعلقہ ہے، جس میں ان مترادفات کو مختلف پھلوں سے تعبیر کیا جا سکتا ہے۔ اسی مناسبت سے، مقامی باشندوں کی رائے ہے کہ وہ مختلف پودوں پر اگتے ہیں اور رنگ میں مختلف ہوتے ہیں، زیتون کالا، زیتون سبز، کچھ لوگ ثبوت کے طور پر کالے پھل والے زیتون کا حوالہ بھی دیتے ہیں۔

لیکن فطرت میں سٹور زیتون کی طرح کوئی چارکول رنگ نہیں ہے. یہ ایک خاص تحفظ کے طریقہ کار کی وجہ سے ہے، جو سپلائی کے عمل کو تیز کرنے کے لیے آکسیجن سنترپتی کا استعمال کرتا ہے۔ قدرتی پکا ہوا رنگ بھورا، جامنی یا گہرا بھورا ہوتا ہے۔

مسکن

عام آب و ہوا جہاں زیتون اگتے ہیں وہ گرمی، دھوپ اور ابدی موسم گرما ہے۔ ان میں اسرائیل سے لے کر سپین تک بحیرہ روم کا پورا خطہ نیز ہندوستان، آسٹریلیا اور وسطی امریکہ شامل ہیں۔ روس میں، وہ کراسنودار علاقے کے ساحل اور کریمیا میں پائے جاتے ہیں، لیکن صنعتی حجم میں نہیں اگائے جاتے ہیں۔

زیادہ شدید عرض بلد میں، گرین ہاؤس میں، یا گھر میں، براہ راست کھڑکی پر بڑھنا ممکن ہے - جڑ کا نظام خود کو بالکل جبر کے لیے قرض دیتا ہے، جس کی وجہ سے بونسائی کو آرائشی انداز میں استعمال کرنا ممکن ہوتا ہے۔

قسمیں

زیتون کی دو سو سے زیادہ اقسام ہیں، جن میں سے زیادہ تر پیداوار بڑھانے اور سردی کی سختی کو بڑھانے کے مقصد سے نسل دینے والوں کے لیے تیار کی گئی ہیں۔ ایپس کی دو قسمیں ہیں:

تیل، زیتون کے تیل کی پیداوار کے لئے.

کینٹین، بڑے پھل اور اچھے ذائقے کی خصوصیت، کھانا پکانے اور کیننگ کے لیے تازہ استعمال کی جاتی ہیں۔

کاشت کی جانے والی اقسام کی تعداد میں یونان سرفہرست ہے۔اس ملک میں ہر علاقے میں زیتون کی اپنی ایک قسم ہے، جن میں سے ہم ہلکیڈیکی اور کلاماتا کا ذکر کرتے ہیں۔ روس میں سب سے زیادہ محبوب وٹوریا نامی اطالوی دیو تھا، اس کی معدے کی خوبیاں اتنی اچھی ہیں کہ اچار کے لیے کوئی اضافی چیزیں استعمال نہیں کی جاتیں۔

فرانس کے نمائندے، خاص طور پر نیون اور پِکولینی، ہمیشہ کی طرح، دیگر پرجاتیوں کے برعکس نفاست کے ساتھ گورمیٹوں کو خوش کریں گے، اور ایک مسالیدار کڑواہٹ یا تازگی بخش ذائقہ فراہم کریں گے۔

کیننگ کے لیے بہترین ہسپانوی اقسام سمجھی جاتی ہیں۔ ان کا گوشت نرم، کومل ہوتا ہے اور ہڈیوں کا الگ ہونا کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ یہ ملک زیتون کی کل کاشت اور برآمد میں بھی سرفہرست ہے۔

گھر میں کیسے بڑھیں۔

حال ہی میں، اپارٹمنٹ میں پھل دار پودے رکھنا مقبول ہو گیا ہے، موضوعاتی فورمز پر آپ گھر میں اگائے جانے والے زیتون کے درختوں کی تصاویر تیزی سے دیکھ سکتے ہیں، جن میں وہ شاذ و نادر ہی دو میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک پہنچتے ہیں، اور آرائشی مقاصد کے لیے بونے پن ہو سکتے ہیں۔ مصنوعی طریقہ سے کیا جاتا ہے.

مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ ہر دو سال بعد 3 کلو تک فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ پیتھولوجیکل تبدیلیوں کے معاملے میں تقریباً کوئی بیماریاں اور کیڑے خوفناک نہیں ہوتے ہیں - مسئلہ زیادہ تر ممکنہ طور پر نامناسب پانی یا کھادوں کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے۔

اس بات کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ پودا ابیلنگی ہے، اسے کراس پولینیشن کی ضرورت ہوتی ہے، اور زیتون کے پھل اور افزائش کے لیے، دونوں جنسوں کے پودے لگانا اور انہیں دوسروں کے ساتھ رکھنا بہتر ہے، ممکنہ طور پر ایک بڑا برتن.

فرق کیسے بتائیں - نرسریوں میں ان کی مانگ ہو گی، خود بیج سے اگانے کی کوشش کرنے کے بجائے تیار کٹنگ حاصل کرنا بہت آسان ہے۔

دیکھ بھال

موسم بہار کے پھولوں کو سرسبز پھولوں کے ساتھ آنکھوں کو خوش کرنے کے لئے، ایک چھوٹی سی چال ہے - اپارٹمنٹ میں ایک مستحکم آب و ہوا ہے، اور پالتو جانوروں کو موسم سرما کو محسوس کرنے کے لئے، درجہ حرارت کے ساتھ "سرد موسم" کی نقل کرنا ضروری ہے. 10-13 ڈگری سیلسیس۔ موصلیت کے ساتھ چمکدار چھت یا بالکونی موزوں ہے۔ تمام اندرونی عمل سست ہو جائیں گے اور ہائبرنیشن آ جائے گا۔

زندہ رہنے کے امکانات کو بڑھانے اور ایک صحت مند پودا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کئی شرائط فراہم کرنے کی ضرورت ہے:

اسی طرح کی مٹی کا انتخاب کریں جس میں زیتون جنگل میں رہتا ہے - یہ ریت کے پتھر اور چکنی مٹی ہیں۔ ہارڈ ویئر کی دکانوں میں فروخت ہوتا ہے۔

مثالی درجہ حرارت کمرے کا درجہ حرارت ہوگا، سردیوں میں یہ کھڑکی یا دروازے سے ٹھنڈے ڈرافٹس سے گریز کرنے کے قابل ہے۔

گھر کی چوڑی کھڑکی پر رکھیں - زیادہ سے زیادہ روشنی حاصل کرنے کے لیے۔ اگر اس طرح کے مواقع نہیں ہیں تو، مصنوعی روشنی کا آلہ خریدنے کے لئے یہ ضرورت سے زیادہ نہیں ہو گا.

مٹی کی نمی کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔یہ زیادہ خشک نہیں ہونا چاہئے، لیکن زیادہ نمی سے بچنا چاہئے تاکہ جڑ کا نظام گلنا شروع نہ ہو۔

ایک بہترین آپشن پہلے سے طے شدہ پیرامیٹرز کے ساتھ ایک خودکار آبپاشی کا نظام ہوگا۔ گرمی میں، آپ کو پتیوں کو چھڑکنے اور مسح کرنے کی ضرورت ہے، فعال ہوا کی گردش کے بغیر، دھول خود غائب نہیں ہوتا.

نشوونما کو برقرار رکھنے کے لیے، خاص طور پر پھولوں کے آغاز کے ساتھ موسم بہار میں، آپ کو معدنی کھادوں کے ساتھ جڑوں کی اوپری ڈریسنگ اور خاص نشوونما کو متحرک کرنے والے مرکبات کے ساتھ پتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح، سبز کی تجدید ناکامیوں کے بغیر گزرنے کی ضمانت دی جائے گی۔ زندگی کے پہلے پانچ سالوں کے دوران سالانہ ٹرانسپلانٹ۔

روایتی ادویات میں درخواست

اعداد و شمار کے مطابق، بحیرہ روم کے ممالک میں قلبی امراض کے واقعات شمالی ممالک کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہیں۔ اور زیادہ تر حصے کے لئے یہ کھانا پکانے کے ذریعہ فراہم کیا جاتا ہے، جس میں زیتون کے تیل کا ایک اہم مقام ہے جس میں پولی انسیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کی اعلی مقدار ہوتی ہے۔ جسم پر اثرات کے درمیان، یہ نمایاں کرنے کے قابل ہے:

خون کی وریدوں کی حالت میں بہتری؛
خون کا پتلا ہونا اور تھرومبوسس کے امکانات میں کمی؛
بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے؛
ضرورت سے زیادہ خون کولیسٹرول پر پابند اثر، atherosclerosis کی ترقی میں رکاوٹ۔

معدے پر مثبت اثر، خاص طور پر:

choleretic اثر، پتتاشی میں پتھر کی تشکیل کی روک تھام؛
جگر کے خلیوں کی تخلیق نو کو فروغ دیتا ہے؛
زہریلا کی آنتوں کو صاف کرتا ہے، ایک جلاب اثر ہے؛
انزائمز کی پیداوار کو متحرک کرکے عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے۔

زیتون کے تیل کا باقاعدگی سے استعمال تقریباً ہر اعضاء کے نظام پر اثر انداز ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے بہت سی جدید غذاوں میں شامل کیا جاتا ہے جو مختلف اہداف کو حاصل کرتے ہیں - وزن میں کمی سے لے کر غذائیت تک۔ حمل کے دوران متبادل۔